EVALÚAN CALIDAD DE CAFÉ EN IXHUATLÁN
*** Catadores consideran que en las muestras hay calidad y se perciben notas exóticas e inusuales en un café.
Ixhuatlán Del Café, Ver. – Un total de 70 muestras de café fueron reconocidas este domingo luego de una Evaluación de la calidad de cada una de éstas, la cual fue realizada días previos a través de la Catación por profesionales certificados “Q Grader”; los especialistas se dijeron sorprendidos al considerar las muestras de este año como de alta calidad y con notas exóticas únicas de la zona.
Esta iniciativa fue desarrollada por la agrupación Productores Unidos de Ixhuatlán Del Café en la que se hizo la invitación a los Catadores “Q Grader” María Teresa Hernández y Pedro Iván Flores en coordinación con el ayuntamiento de Ixhuatlán Del Café para evaluar diferentes muestras en sus procesos Natural, Lavado y Honey, logrando examinar a un total de 70 muestras provenientes de fincas ubicadas en Ixhuatlán Del Café, Chocamán, Tepatlaxco, Coscomatepec, Huatusco en incluso de la zona de Zongolica.
En este evento estuvo presente la alcaldesa, Viridiana Bretón Feito, además del síndico, Regulo Magin López y el regidor segundo, Antonio Mata Rivera, así como miembros de la cadena productiva del café, productores y ciudadanía en general, quienes se percataron de la calidad del café local al conocer los puntajes de evaluación obtenidos, mismos que varían desde los 80 a los 89.25 puntos, siendo un total de 17 muestras las que están por encima de los 86 puntos considerados como un café de alta calidad.
Al final del evento se realizó una degustación de los mejores cafés evaluados y se hizo entrega de reconocimientos especiales a los primeros lugares de café Honey, Lavado y Natural.
📍Primer Lugar Natural: 89.25 puntos de la finca “La Bendición” de Julián Grajales Zilli
📍Primer Lugar Lavado: 87.87 puntos de la finca La Palma de Félix Morales Ixtla
📍Primer Lugar Honey: 88.00 puntos de la finca “La Bendición” de Julián Grajales Zilli
Entregan constancias a nuevos Agentes en Ixhuatlán del Café.
