Tortilla Subirá a 32 Pesos por Kilo en 2025: ¿Qué lo está causando?
Ciudad de México. – El precio de la tortilla, alimento básico en los hogares mexicanos, alcanzará hasta 32 pesos por kilo en algunas regiones del país durante 2025, de acuerdo con un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
El aumento es atribuido a una serie de factores que afectan tanto la producción como los costos de distribución:
- Disputa comercial por el maíz transgénico: México se ve obligado a importar maíz transgénico debido a un fallo en el marco del T-MEC, lo que encarece la materia prima para la producción de tortillas.
- Sequía en Sinaloa: Las cosechas de maíz blanco en esta región disminuirán significativamente, pasando de 3.2 millones de toneladas en 2024 a 1.9 millones en 2025.
- Incremento en insumos: El alza en los precios de gas, electricidad y refacciones, sumado al ajuste al salario mínimo, eleva los costos operativos de las tortillerías.
El encarecimiento no solo afectará la tortilla, sino también productos derivados del nixtamal como tamales, sopes, quesadillas y totopos, golpeando con mayor fuerza a las familias de menores ingresos, quienes destinan una mayor proporción de sus recursos a alimentos básicos.
El gobierno, encabezado por Claudia Sheinbaum, ha reafirmado la prohibición del cultivo de maíz transgénico en territorio nacional y trabaja en estrategias para mitigar el impacto económico en los hogares. Sin embargo, los desafíos en el sector agrícola y los mercados internacionales complican la situación.
